Koreanischer Eiskaffee mit Dalgona-Schaum Rezept⭐⭐⭐⭐⭐

Koreanischer Eiskaffee mit Dalgona-Schaum: Dein Cremiger Eis-Trend mit Deutscher Bio-Qualität!

Zubereitung: 5 Min. 1 Portion Einfach

Hast du schon mal einen Schluck Himmel aus cremigem Dalgona-Schaum auf eiskaltem Cold Brew probiert? Nein? Dann wird’s aber Zeit! Stell dir vor: Unten knackig-kalte, bittersüße Kaffeebasis, oben drauf dieser wolkig-leichte Karamell-Schaum, der sich langsam mit jedem Schluck vermischt... Ein Geschmackserlebnis, das nicht nur auf TikTok abgeht, sondern jetzt auch deine Küche rocken wird!

Weißt du, was das Beste ist? Dieses koreanische Wunder braucht nur 3 Zutaten und 5 Minuten deiner Zeit. Kein teures Equipment, kein Barista-Diploma. Erinnerst du dich noch an unseren viralen Dalgona-Kaffee? Oder den cremigen Vietnamesischen Eierkaffee? Der hier ist deren cooler, erfrischender Cousin für heiße Tage – perfekt, um deine Sinne aufzuwecken und deine Follower neidisch zu machen. Warum also noch warten? Lass uns gemeinsam diesen Sommer in deinem Glas einfangen!

Was zum... ist eigentlich "Dalgona Cold Brew"?

"Dalgona"? Klingt wie der Name einer koreanischen Pop-Göttin, oder? 😉 Fast! Stammt eigentlich von einem süßen, honigartigen Koreanischen Zucker-Lolli ab, den jedes Kind dort kennt – wegen der perfekt gleichen Farbe und Textur unseres magischen Kaffeeschaums! Genial, oder?

Und hier kommt der Barista-Move: Dieser Schaum ist der ultimative Eisbrecher. Ob beim Date auf dem Balkon oder beim Videocall mit der besten Freundin – wer kann schon widerstehen, wenn du fragst: "Hey, probier mal meinen selbstgemachten Wolken-Kaffee? Ist wie Liebe auf der Zunge... geht direkt durch den Kaffeebecher!" 💘 Also, was hält dich ab? Hol den Schneebesen raus und lass uns zeigen, wer hier wirklich den Durchblick in der Kaffeewolke hat!

3 Gründe, warum du DIESEN Dalgona verfallen wirst:

1. Die Sinnes-Explosion: Das ist kein normaler Eiskaffee, Baby. Das ist eine Textur-Orgie! Der eisgekühlte, klare Cold Brew trifft auf warmen, zahnseidenweichen Schaum – ein Kontrast, der deine Geschmacksknospen zum Tango auffordert. Ein Hauch von Karamell, die volle Kaffeetiefe... einfach unwiderstehlich.

2. Der Geldbeutel-Flüsterer: Für einen fancy "Cloud Coffee" im Café bleckst du locker 5-6€ hin. Selber machen? Kostenpunkt pro Glas: Peanuts! Vor allem mit unserem Trick: Deutsche Bio-Eier aus regionaler Haltung (ja, wir gehen auf Nummer sicher & lecker!). Spart Geld, schmeckt besser – Win-Win!

3. Dein "Wow!"-Effekt: Vergleich es ruhig mit unserem klassischen Dalgona oder dem vietnamesischen Eierkaffee. Dieser hier ist erfrischender, leichter und der absolute Sommer-King. Kein Kochen, kein Warten – nur Eis, Glas, Genuss. Perfekt für spontane Verführung... äh, Verkostung! 😉

→ Fazit: Einfacher, günstiger, beeindruckender geht’s kaum. Bist du bereit für dein nächstes Lieblingsgetränk?

So zauberst du deinen Koreanischen Eiskaffee mit Dalgona-Schaum (Easy-Peasy!)

Kurzer Überblick: Keine Sorge, das ist kein Raketenwissenschafts-Diplom nötig! Wir brauchen max. 5 Minuten aktive Zeit für ein ultimatives Geschmackserlebnis. Das Ergebnis? Ein krasser Kontrast aus eiskaltem, klarem Kaffee und warmem, süß-samtigem Schaum, der sich traumhaft vermischt. Perfekt für heiße Tage oder wenn du mal was richtig Instagram-taugliches brauchst! 📸

Zutaten

(Psst... Qualität zählt! Besonders beim Ei – wir setzen auf deutsche Bio-Eier für besten Geschmack & Sicherheit!)

• Für den Dalgona-Schaum:
  • 2 EL Instantkaffee (grob granuliert, löslicher Kaffee – kein Pulverkaffee!)
  • 2 EL Kristallzucker (oder Rohrohrzucker für leichte Karamellnote)
  • 2 EL heisses Wasser (nicht kochend, ca. 80°C)
  • 1 frisches Ei (Größe M, DEUTSCHES BIO-EI! – Nur das Eiklar!)
• Für die Basis:
  • 200-250 ml starker Cold Brew (selbstgemacht oder gekauft, eiskalt!)
  • Reichlich Eiswürfel (je mehr, desto länger kalt & schichtstabil!)
  • Nach Belieben: 1-2 EL Milch, Hafermilch oder Kondensmilch (für extra Cremigkeit unter dem Schaum)
• Equipment: Ein hohes Glas, Handrührgerät (oder Schneebesen + Muskelkraft!), 2 Schüsseln (eine klein für den Schaum)

Bild Platzhalter: Hochwertiges Foto aller Zutaten (DE-Bio-Ei deutlich sichtbar!) schön arrangiert auf Holzbrett.

Step-by-Step: Dein Weg zur Kaffee-Wolke

1. Eiweiß-Trennung: Trenne vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb. WICHTIG: Kein Eigelb im Eiweiß! Auch nicht ein Tröpfchen! (Das verhindert, dass der Schaum steif wird). Gib das Eiweiß in eine kleine, saubere, fettfreie Schüssel.
2. Schaum-Grundlage: In eine zweite kleine Schüssel kommen Instantkaffee, Zucker und das heiße Wasser.
3. Zaubern beginnen: Jetzt kommt der Power-Move! Schlag die Kaffee-Zucker-Wasser-Mischung mit dem Handrührgerät (Rührbesen) auf Höchststufe für 1,5-2 Minuten. Du willst einen dicken, cremefarbenen, spiegelglänzenden Schaum haben, der feste Spitzen zieht und fast wie geschmolzene Karamellcreme aussieht. Er sollte sich nicht mehr vom Löffel lösen! Das ist dein Dalgona-Schaum.
4. Eiweiß steif schlagen: Schlag nun in der anderen Schüssel das Eiweiß mit sauberen Rührbesen steif (ca. 1-2 Minuten). Es sollte glänzen und feste Spitzen bilden.
5. Wolken vereinen: Vorsichtig! Hebe den Dalgona-Schaum mit einem Spatel unter das steif geschlagene Eiweiß. Falt es sanft ein, bis alles gleichmäßig cremig-braun ist. Nicht zu stark rühren, sonst fällt die Luft raus!
6. Glas befüllen: Füll dein hohes Glas randvoll mit Eiswürfeln. Gieße den eiskalten Cold Brew darüber. Wenn du magst, gib jetzt 1-2 EL Milch oder Kondensmilch dazu – sie sinkt leicht ab und gibt eine extra cremige Schicht.
7. Krönung aufsetzen: Löffle nun großzügig deinen wunderbaren Dalgona-Eiweiß-Schaum oben auf das Getränk. Schön hoch auftürmen!
8. Sofort genießen! Und zwar mit Strohhalm! Erst durch den Schaum in den kalten Kaffee stechen und dann kräftig umrühren, bis sich diese himmlischen Schichten vermählen. Prost! ☁️☕

Das perfekte Match: Was schmeckt zu deinem Dalgona Cold Brew?

Dieses Getränk ist schon fast eine Sünde für sich, aber warum nicht die Party im Mund noch größer machen? Hier ein paar perfekte Partner für dein koreanisches Schaumwunder:

• Butterkekse oder Shortbread: Der Klassiker! Die zart-buttrige Note passt perfekt zur Karamell-Süße des Schaums und schmeichelt dem kräftigen Cold Brew. Einfach, aber genial.
• Frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren): Die fruchtige Säure und Frische ist ein krasser Kontrast zur süßen Cremigkeit. Ein Sommer-Traum im Glas und auf dem Teller!
• Zartbitter-Schokolade (70%+): Ein Stückchen auf der Zunge zergehen lassen, dann einen Schluck Dalgona... Boom! Die bitteren Noten des Kakaos und des Kaffees verbünden sich, während der Schaum die Süße bringt. Erwachsenen-Genuss pur.
• Gebrannte Mandeln: Knackig, nussig, leicht karamellisiert – die passen irre gut zur Textur und zum Geschmacksprofil. Streu ruhig ein paar gehackte oben auf den Schaum!

Vergiss nicht: Unser vietnamesischer Eierkaffee liebt eher reichhaltige Desserts wie Cheesecake, während dieser Eiskaffee frischere, fruchtigere oder knusprigere Begleiter bevorzugt. Finde dein Lieblings-Duo!

Geheimnisse vom Pro: So wird dein Dalgona Eiskaffee UNBESIEGBAR!

☁️ Eiweiß-Trick: Schlag das Eiweiß zuerst steif! Es stabilisiert den Dalgona-Schaum wie ein Gerüst und macht ihn luftig-leichter als die pure Zucker-Kaffee-Variante. Und ja: DEUTSCHE BIO-EIER sind Pflicht für Top-Geschmack und Sicherheit!

❄️ Eis, Eis, Baby: Kein Geiz beim Eis! Ein voll bis oben hin gefülltes Glas hält den Kaffee eiskalt und verhindert, dass der warme Schaum zu schnell einsinkt und schmilzt. Crushed Ice kühlt noch schneller!

⚡ Cold Brew Power: Verwende einen wirklich starken, konzentrierten Cold Brew. Er wird durch das ganze Eis verdünnt. Selbstgemacht ist optimal, aber ein gutes gekauftes Konzentrat geht auch. Verwässerter Kaffee = Verwässerter Genuss!

🚫 Fehler-Falle "Wasser": Zu viel oder zu heißes Wasser in der Dalgona-Mischung? Dann wird der Schaum dünn und flüssig. Halte dich STRENG an die 2 EL! Und das Wasser sollte heiß, aber nicht kochend sein.

🌱 Vegan? Kein Problem! Ersetze das Eiweiß einfach durch die gleiche Menge gekühlte Kichererbsenflüssigkeit (Aquafaba)! Schlag sie genauso steif wie Eiweiß. Geschmack etwas neutraler, aber die Textur kommt verdammt nah ran!

💡 No Rührgerät? Kein Drama! Ein Schneebesen im hohen, schmalen Gefäß (z.B. Milchaufschäumer) und etwas mehr Muskelpower (3-4 Minuten schlagen) bringen dich auch ans Ziel. Sieh es als Mini-Workout vor dem Genuss!

Übrig geblieben? So rettest du deinen Dalgona!

Mal ehrlich: Wer lässt schon was von diesem Göttertrunk übrig? 😉 Aber falls doch:

• Dalgona-Schaum solo: Den reinen (noch nicht aufs Glas gesetzten) Schaum kannst du in einem luftdichten Behälter für max. 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Er wird etwas flüssiger, lässt sich aber mit dem Schneebesen nochmal kurz aufschäumen.
• Cold Brew Basis: Selbstgemachter Cold Brew hält sich im Kühlschrank problemlos 1-2 Wochen in einer sauberen Flasche.
• ⚠️ ACHTUNG: NIEMALS das fertige Getränk mit Schaum und Eis aufbewahren! Das Eis schmilzt, der Schaum fällt in sich zusammen – das wird eine traurige, wässrige Angelegenheit. Immer frisch zubereiten!
• ❌ Aufwärmen? Lieber nicht! Das Konzept dieses Drinks ist die eiskalte Basis mit dem leicht warmen Schaum. Kalten Kaffee wieder aufzuwärmen killt das Aroma komplett. Lieber neu machen – dauert ja nur 5 Minuten!

Vorteile (Pros)

• Blitzschnell gemacht (5 Min!)
• Braucht nur 3 Hauptzutaten
• WOW-Effekt garantiert (optisch & geschmacklich)
• Perfekte Erfrischung an heißen Tagen
• Deutlich günstiger als im Café
• Mit deutschem Bio-Ei sicher & lecker
• Vegan-Variante mit Aquafaba möglich

Nachteile (Cons)

• Enthält rohes Eiweiß (Bio-Qualität wichtig!)
• Relativ hoher Zuckergehalt im Schaum
• Nicht gut lagerbar - muss frisch getrunken werden
• Benötigt Handrührgerät oder Muskelkraft
• Instantkaffee-Geschmack ist spezifisch

Entdecke die Welt des asiatischen Kaffees!

Hat dich die Dalgona-Lust gepackt? Stöbere durch unsere anderen Kaffee-Verführungen ! Wie wär's mit dem klassischen Koreanischen Dalgona oder dem unglaublich cremigen Vietnamesischen Eierkaffee ?

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